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Austern

Vom Arme-Leute-Essen zur Meeres­delikatesse – Austern erzählen von Wandel und Genuss. Köchin ­Lucie Fischer-Chapalain verleiht den besonderen Muscheln kulinarischen Glanz.
Foto: AdrienC / Getty Images

Vom Arme-Leute-Essen zur Meeres­delikatesse – Austern erzählen von Wandel und Genuss. Köchin ­Lucie Fischer-Chapalain verleiht den besonderen Muscheln kulinarischen Glanz. Foto: AdrienC / Getty Images