»Nicht automatisch gesund«
Vegetarische Ernährung liegt im Trend – über ihre gesundheitlichen Auswirkungen weiß die Wissenschaft jedoch erstaunlich wenig. Ein Gespräch mit der Epidemiologin Cornelia Weikert.
Alle Artikel aus der Rubrik Ernährung
Schuften für den süßen Kick
Obwohl die Risiken bekannt sind, steigt der weltweite Zuckerkonsum weiter rasant. Ein Milliardengeschäft. Dabei führt die Gier nach Zucker schon seit Jahrhunderten zu Problemen.
Kotelett auf Knopfdruck
Lebensmittel aus der Retorte sollen helfen, die Klimakatastrophe zu verhindern – und könnten die Welternährung sichern.
Hütet die Hirten
Ob in Peru, Indien oder Brandenburg: Überall auf der Welt kämpfen Hirten ums Überleben. Ihr teils nomadisches Leben gilt als rückständig, dabei sind sie wichtige Ökosystemdienstleister.