Pasta mit Pfifferlingen und Zitrone aus Bad Gastein
Applaus! In diesem opulenten Pasta-Rezept des österreichischen Schauspielers Philipp Hochmair spielen Waldpilze die Hauptrolle.
Alle Artikel aus der Rubrik Essen & Reisen
Lauch-Schakschuka aus Cap Bon in Tunesien
Versunkene Eier in Tomatensoße: Schakschuka wird zum Frühstück gegessen. Kommt Lauch hinzu, ist das Gericht abendtauglich.
Poisson Cru mit Kokosmilch aus Tahiti
Das Inselparadies Tahiti vereint unterschiedliche Kulturen und Kochweisen. Wie überraschend das schmeckt, zeigt dieses Rezept.
Skreifilet mit Algen von den Lofoten
Sich die dunkle Jahreszeit einfach schön essen? Die Norweger wissen, wie das geht. Gesund ist dieses Fischrezept obendrein.
Palatschinken aus dem Tal der Rosen in Bulgarien
Wie werden Pfannkuchen schön fluffig? In Bulgarien kennt man das Geheimnis – und verspeist sie mit duftiger Rosenkonfitüre
Turshi – fermentiertes Gemüse aus Südalbanien
Mit Geduld und Salz Gemüse haltbar machen: In Südalbanien bringt die uralte Technik des Fermentierens raffinierte Gerichte hervor.
Veganer Apfelkuchen aus Devon
In Deutschland sind die Apfelkuchen-Standards traditionell hoch. Dieser englische Apple Pie kann allerdings locker mithalten.
Geschmortes Huhn mit Tomatensoße aus Korfu
Pastitsada heißt diese Schmor-Spezialität aus Korfu. Ihr Geheimnis? Eine besondere Gewürzmischung, die sich leicht selber machen lässt.
Melonen mit Krustentieren aus dem Vaucluse
Kompott mit Krustentieren? Klingt merkwürig, ist aber ein sommerlich-frisches Hauptgericht mit allen Aromen der Provence.
Sylt!
Deutschlands nördlichste Insel ist sturmumtost und klischeebeladen. Beides kann der Liebe zu Sylt nichts anhaben.
Rügen!
Deutschlands größte und sonnenreichste Insel ist ein Naturparadies – das wussten schon die Romantiker. Und nicht nur die.
Erdbeerpfannkuchen aus der Kaschubei in Polen
Süße Erdbeeren schmecken nach Sommer. Umso mehr, wenn sie mit einer gewissen Schärfe serviert werden. Ausprobieren!
Scialatielli mit Zitronensauce von der Amalfiküste
Amalfi. Positano. Ravello. Allein die Namen dieser mythischen Orte wecken Italien-Sehnsucht? Dann sollten Sie diese Pasta probieren!
Rhabarber-Trifle von den Färöer-Inseln
Haselnussbaiser gibt diesem Dessert Crunch und dem säuerlichen Rhabarber die nötige Süße. Dazu die Sahnecreme – himmlisch!
Rindsrouladen aus dem Ötztal
„Wir leben im Paradies“, sagen Tiroler über ihre Heimat. Stimmt! Vor allem beim Essen fühlt man sich wie im siebten Himmel.
Bohneneintopf von der Insel Guernsey
Bohnen sind vielseitig, schmackhaft und gut bekömmlich – wenn man sie vor dem Kochen einweicht. Eine Ehrenrettung.
Schwertfisch mit Bergamotte aus Kalabrien
Als Teetrinkerin hege ich eine Vorliebe für Earl Grey. Allerdings nur für Sorten mit natürlichem Bergamotte-Aroma. Darüber hinaus habe ich mich komischerweise aber noch nie näher mit der Zitrusfrucht beschäftigt – bis ich die „Zu Tisch“-Sendung über Kalabrien sah.
Sächsische Quarkkäulchen aus Dresden
Meine Großmutter stammte aus Sachsen und war eine Frau der Literatur. Sie las sogar beim Geschirrspülen Romane.
Lauch-Pie aus Snowdonia in Wales
Eisbaden kann man im Nordwesten von Wales fast das ganze Jahr über. So richtig heiß wird es in der Gebirgsregion nämlich selten.
Pasta mit Wildschweinragout aus Sardinien
Okay, zuerst ein Geständnis: Ich habe die für dieses Gericht aus Sardinien vorgesehenen Nudeln nicht selbst gemacht. Chiusoni heißen die geriffelten, handgemachten Kunstwerke aus Hartweizengrieß, die Sauce besonders gut aufnehmen.