Essen & Reisen Archives – ARTE Magazin Aboshop

SO ISST EUROPA Wildschwein in einer Großstadt wie Berlin? Geht, auch ohne Flinte im Küchenschrank.

PIKANT Der französische Teil des Baskenlands überrascht mit Austern, Trüffeln und Kuchen – und einer mexikanischen Zutat.

KREATIVE KÜCHE Bosnier wissen, dass gutes Essen nicht teuer sein muss. Ihre Wunderzutat: die vielseitige Okraschote.

Grenzenlos Der deutsche Südwesten ist die Heimat von Spätzle und Maultaschen – und deshalb in aller Munde.

Raues Flair Im Inselstaat am nördlichen Polarkreis kombiniert man gern Herzhaftes mit Süßem. Fisch darf dabei nicht fehlen.

Sankt Martin Zum 11. November gehören im Rheinland Laternengänger, die süßen Weckmänner – und Gänsebraten.

Herbstlich Die französische Region ist bekannt für malerische Gebirgslandschaften und ihre jahrhundertealte Walnusskultur.

Zwischen Hügeln Kulinarisch gilt die Region als Schatzkammer Italiens. Sogar der Reis fürs Risotto wächst auf großen Flächen.

Höhlensiedlung Der Ort im Süden Italiens zählt zu den ältesten Städten der Welt. Seit gut 9.000 Jahren leben hier Menschen am Berg.

Kostbar Die feinsten Gewürze und das Arganöl aus dem Südwesten des Landes veredeln Couscous und Tajine-Gerichte.

Mastix Die Tränen der Insel Chios geben den Speisen besonderen Pfiff. Die Griechen nutzen das Baumharz schon seit der Antike.

Viehzucht Die Traditionen im Hinterland der Schwarzmeerküste spiegeln sich bis heute in den Speisen der Region.

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