Alte Schule, neue Regeln
Damit Gäste zufrieden sind, leisten Hotelangestellte Überstunden. Die Generation Z stellt diese Logik infrage – und zwingt die Branche zum Umdenken.
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Bohn Appétit
Seit Jahrtausenden begleitet die Bohne den Menschen auf allen Kontinenten. Sie dient sogar dem Klimaschutz – als veganes Lebensmittel und weil die Pflanze klug mit Nährstoffen umgeht. Doch die gesunde Hülsenfrucht kann auch giftig werden.