Hoffnung aus der Tiefe
Besuch auf einem Bio-Hof in Brandenburg, auf dem ressourcenschonend Gemüse angebaut wird. Sind derartige Kleinsthöfe Vorbilder für die Zukunft der Landwirtschaft?
Alle Artikel aus der Rubrik Lebensmittel
Bohn Appétit
Seit Jahrtausenden begleitet die Bohne den Menschen auf allen Kontinenten. Sie dient sogar dem Klimaschutz – als veganes Lebensmittel und weil die Pflanze klug mit Nährstoffen umgeht. Doch die gesunde Hülsenfrucht kann auch giftig werden.
Kotelett auf Knopfdruck
Lebensmittel aus der Retorte sollen helfen, die Klimakatastrophe zu verhindern – und könnten die Welternährung sichern.