Jamaikanisches Jerk Chicken aus London
Jamaikanische Küche – made in London: Diese Hühnerschenkel in scharfer Marinade bringen karibisches Flair an den Esstisch.
Alle Artikel aus der Rubrik Gemüse
Zucchinikuchen aus dem Montafon in Österreich
Saftig, saftiger, am saftigsten: Für diesen aprikosigen Schoko-Zucchinikuchen ist der Superlativ die einzig treffende Beschreibung.
Hoffnung aus der Tiefe
Besuch auf einem Bio-Hof in Brandenburg, auf dem ressourcenschonend Gemüse angebaut wird. Sind derartige Kleinsthöfe Vorbilder für die Zukunft der Landwirtschaft?
Mal Meer, …
In Spanien, dem größten Obst- und Gemüseexportland Europas, stemmen sich innovative Agrarbetriebe gegen die von der Klimakrise hervorgerufene Dürre. Was machen sie anders?
Turshi – fermentiertes Gemüse aus Südalbanien
Mit Geduld und Salz Gemüse haltbar machen: In Südalbanien bringt die uralte Technik des Fermentierens raffinierte Gerichte hervor.
Grünkohl-Chips aus dem Oldenburger Land
Zugegeben, mir als gebürtiger Münchnerin sind norddeutsche Grünkohl-mit-PinkelRituale kulturell eher fremd. Nicht, dass mich der begleitende Genuss von Hochprozentigem abschrecken würde, den gibt es weiß Gott auch in Bayern.