Maisgriesauflauf aus Liechtenstein
Echten Rebelmais, die Hauptzutat für diesen vegetarischen Auflauf, gibt es nicht im Supermarkt. Dafür müsste ich schon nach Liechtenstein.
Alle Artikel aus der Rubrik Kochen
Bograč – Gulasch aus Slowenien
Gulaschkanone. Das klingt nach Abfütterung ganzer Kompanien, nach Mampf für Massen. Ich habe nachgelesen, im Ersten Weltkrieg wurde mit den fahrbaren Feldküchen – eben jenen „Gulaschkanonen“ – oft das Fleisch der im Gefecht getöteten Pferde verkocht.
Zwiebelkuchen aus der Rhön
Für einen Sauerteig, heißt es, brauche man nur zwei Zutaten: Mehl und Wasser. Ich hätte ahnen können, dass das nur die halbe Wahrheit ist.
Sauer eingelegtes Gemüse aus dem Wallis
Jenny Hoch, Chefredakteurin, begibt sich beim Kochen gerne auf geschmacksintensive Gaumenreisen quer durch Europa. An dieser Schweizer Spezialität gefällt ihr vor allem, dass sie mit Curry oder Ingwer variiert werden kann.