Teigtaschen mit Feigen-Quark-Füllung aus dem Banat
Einst brachten die Osmanen den Feigenanbau in den Banat. Bis heute sind die Früchte Grundlage für unwiderstehliche Süßspeisen.
Alle Artikel aus der Rubrik Rezept
Linsensuppe aus Ustica in Süditalien
Bissfest, gesund und vor allem äußerst köstlich – die Ustica-Linse ist etwas Besonderes. Eine Suppe lässt sich damit kinderleicht kochen.
Indonesische Kokossuppe aus Den Haag
Aromatisch-scharfe Gerichte aus den Niederlanden? Sind eine spannende Alternative zu Bitterballen, Kroketten und Gouda.
Eis, Eis, Lucie
Am Stiel, in der Waffel oder als Torte: Eiscreme schmeckt immer und überall. Wer wüsste das besser als die ARTE-Köchin?
Auf eine Nudel mit Lucie
Spaghetti und Co. wickeln Esser auf der ganzen Welt um den Finger – Pardon! – die Gabel. Die ARTE-Köchin gehört dazu.
Jamaikanisches Jerk Chicken aus London
Jamaikanische Küche – made in London: Diese Hühnerschenkel in scharfer Marinade bringen karibisches Flair an den Esstisch.
Lucie kennt so manche Leckerei
Weihnachten ohne süßes Gebäck? Unvorstellbar, findet die ARTE-Köchin. Ihre besten Rezepte – und ein Trick.
Lucie spielt mit dem Feuer
Die ARTE-Köchin am Limit: Man braucht eine Portion Unerschrockenheit, um mit Chili zu kochen – aber es lohnt sich.
Köstliche Emilia-Romagna: Um Modena und Bologna
Süße plus herzhafte Aromen gleich besonderer Genuss: Die Italiener kennen diesen Trick seit Jahrhunderten. Gleich mal ausprobieren!
Baklava aus Nordmazedonien
Auf die Nuss gekommen: Richtig gute Baklava punkten durch ihren hohen Nussanteil – und sind kinderleicht selbst herzustellen.
Himbeerstrudel aus Zentralserbien
Knusprig, saftig und mit dezenter Süße – so schmeckt der perfekte serbische Himbeerstrudel. Gelingt am besten mit vollreifen Früchten.
Käse-Pide von der türkischen Schwarzmeerküste
Diese herzhaften Brotschiffchen sind die türkische Antwort auf iitalienische Pizza – und lassen sich ebenso variantenreich belegen.
Falafel-Bällchen aus Galiläa in Israel
Eigentlich sind Falafel-Bällchen aus Kichererbsen – diese Version aus Ackerbohnen und frischen Kräutern überrascht durch ihre Frische.
Zucchinikuchen aus dem Montafon in Österreich
Saftig, saftiger, am saftigsten: Für diesen aprikosigen Schoko-Zucchinikuchen ist der Superlativ die einzig treffende Beschreibung.
Spaghetti Carbonara aus der Maremma
Speisen wie Rinderhirten Italiens: Dieser Klassiker des Comfort Foods macht glücklich und zufrieden – wer fragt da nach Kalorien?
Lasagne mit Salsiccia und Radicchio aus Südtirol
Diese Lasagne mit Südtiroler Brät und italienischem Radicchio ist samtig-üppig – und eine schöne Einstimmung auf den Herbst.
Gefüllte Ravioli mit Tomatensoße aus Capri
Ohne Frage, die Zitronen blühen schön auf Capri. Aber auch die Tomaten sind nicht zu verachten! Etwa als Soßenbegleiter zu Ravioli.
Flammkuchen mit Speck aus dem Elsass
Im glühend heißen Holzofen werden Flammkuchen perfekt, aber auch im normalen Backrohr gelingt er. Délicieux!
Pasta mit Pfifferlingen und Zitrone aus Bad Gastein
Applaus! In diesem opulenten Pasta-Rezept des österreichischen Schauspielers Philipp Hochmair spielen Waldpilze die Hauptrolle.
Lauch-Schakschuka aus Cap Bon in Tunesien
Versunkene Eier in Tomatensoße: Schakschuka wird zum Frühstück gegessen. Kommt Lauch hinzu, ist das Gericht abendtauglich.